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A curated selection of wines, cocktails, and sustenance
Wines by the Glass
Veridia Sauvignon Blanc, Domaine Silvanus
Crisp apple, elderflower, mineral finish
MX$15
Chêne Doré Chardonnay, Maison Fédérer
Toasted brioche, lemon curd, subtle oak
MX$18
Rosé de Pénombre, Valombre Vineyards
Wild strawberry, rose petal, dry finish
MX$15
Sanguine Noir Pinot, Valombre Vineyards
Cherry, forest floor, soft tannins
MX$19
Cabernet Corvus, Corvus Estate
Blackcurrant, cedar, hint of tobacco
MX$22
Malbec Ténébreux, Roche Sombre
Dark plum, violet, smooth finish
MX$17
Wines by the Bottle
Blanc de Lune Brut, Perle Scintillante
Fine bubbles, green apple, almond
MX$75
Riesling 'Clair de Terre', Vignobles Geister
Petrol, lime zest, vibrant acidity
MX$68
Sancerre 'Les Rocheux', Domaine Brume
Gooseberry, flint, elegant structure
MX$85
Syrah 'Nuit Profonde', Colline de l'Ombre
Blackberry, black pepper, smoked meat
MX$90
Barolo 'Re Nebbia', Cantina Altare
Rose, tar, firm tannins
MX$150
Bordeaux Blend 'Le Grand Secret', Château Voilé
Cassis, leather, graphite
MX$120
Napa Cabernet 'The Obsidian', Somber Rock Winery
Black cherry, mocha, full-bodied
MX$180
'Vieux Cepages' Grenache, Domaine Ancien
Raspberry, garrigue, supple texture
MX$78
Zinfandel 'Midnight Harvest', Umbra Vines
Jammy blackberry, clove, bold finish
MX$82
Châteauneuf-du-Pape, Le Pape Sombre
Red fruit, herbs de Provence
MX$145
Cocktails
The Velvet Shadow
Rye whiskey, amaro, sweet vermouth, orange bitters
MX$21
Smoke & Mirrors
Mezcal, aperol, chartreuse, lime
MX$22
Nocturne Negroni
Aged gin, Campari, artisanal vermouth blend
MX$20
Starlit Sour
Pisco, elderflower liqueur, lemon, egg white
MX$19
The Alchemist's Kiss
Vodka, raspberry shrub, Chambord, sparkling rosé
MX$19
Midnight Manhattan
Bourbon, Cynar, dry vermouth
MX$21
Penumbra Punch
Dark rum, pineapple, lime, secret spice mix
MX$18
The Ghostwriter
Blanco tequila, grapefruit soda, lime, salted rim
MX$18
Fading Light
Japanese whisky, yuzu liqueur, soda, lemon twist
MX$24
Umbral Old Fashioned
Demerara sugar, house bitters, choice of premium spirit
MX$23
Soft Drinks
House-made Ginger Beer
MX$9
Rosemary & Grapefruit Soda
MX$9
Spiced Cranberry Shrub
MX$8
Still/Sparkling Water
MX$7
Freshly Squeezed Juice
MX$8
Entradas
Ceviche estilo peruano
Róbalo, cancha y choclo, cebolla morada, pepino, rodajas de chile serrano, aceite de oliva, leche de tigre de la casa y camote rostizado, acompañado de tostadas.
MX$295
Aguachile de camarón
Camarón, cebolla morada, pepino, salsa verde de aguachile, rodajas de serrano, aceite de oliva, acompañado de tostadas.
MX$265
Tartar de salmón con mango
Salmón marinado con salsa nikey, abanico de mango ataúlfo, y base de aguacate, mix de ajonjolí por encima y decorado con cebollín, acompañado de tostadas.
MX$290
Tiradito de atún
Atún aleta amarilla, cebolla morada en pluma, chile jalapeño y ajo macho fritos, aguacate y salsa nikey, acompañado de tostadas.
MX$275
Guacamole
Pulpa de aguacate, cebolla morada, jitomate, decorado con brote de cilantro, acompañado con totopos.
MX$195
Ensalada César
Lechuga romana, aderezo de la casa, crotones pan brioche, queso parmesano (natural o pollo).
MX$185
Carpaccio de Res
Láminas de filete de res, arúgula, parmesano, aceite de oliva y reducción de balsámico, acompañado de pan artesanal.
MX$330
Vegetales
Setas a las brasas
Sazonadas con pasta de ajo, sal, pimienta y aceite de oliva, cocinadas al grill o a la plancha, montadas en una cama de jocoque griego, chimichurri de la casa y tomates deshidratados.
MX$155
Coliflor a las brasas
Chimichurri, hummus de garbanzo, 200gr de coliflor sazonada con pasta de ajo, sal, pimienta, cocinar al grill o plancha, montadas sobre hummus de garbanzo, tomates deshidratados, chimichurri y arúgula baby.
MX$155
Pastas
Linguini al chipotle con camarón
Camarones salteados, salsa cremosa de chipotle, queso parmesano y hierbas frescas.
MX$325
Pasta Alfredo con trufa
Fetuccini, salsa Alfredo, trufa negra, queso parmesano.
MX$355
Pizzas
Margarita
Salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca.
MX$185
Pepperoni
Salsa de tomate, mozzarella, pepperoni.
MX$205
Hawaiana
Salsa de tomate, mozzarella, jamón, piña.
MX$195
4 Quesos
Mozzarella, parmesano, gorgonzola, provolone.
MX$210
Hamburguesas
Hamburguesa Queen Bee
Carne de res, pan brioche, queso cheddar, tocino, mermelada de fresa con jalapeño, cebolla crujiente y papas a la francesa.
MX$270
Hamburguesa Clásica
Carne de res, pan brioche, lechuga, jitomate, cebolla morada, queso cheddar y papas a la francesa.
MX$220
Sopas
Sopa de mariscos
Camarón, pulpo, pescado y verduras, con un toque de hierbas.
MX$240
Crema de langosta
Langosta, toque de brandy y crutones.
MX$320
Tacos
Tacos de camarón
Camarones al grill, adobo de la casa, aguacate, col, cebolla morada, limones y salsa tatemada.
MX$240
Tacos de pescado
Pescado fresco, col morada, aderezo de chipotle, aguacate, cebolla morada y limón.
MX$220
Tacos tempura de pescado
Pescado en tempura, col, aguacate, cebolla morada, limones y salsa tatemada.
MX$240
Tostadas de pulpo adobado
Pulpo adobado, aguacate machacado, tostada de maíz, cebolla morada y alioli de habanero.
MX$255
Cortes a las Brasas
Lomo de res
300gr de lomo, sal, pimienta y mantequilla de hierbas.
MX$510
Ribeye
350gr de ribeye, sal, pimienta, mantequilla de hierbas.
MX$670
New York
400gr de corte New York, sal, pimienta, mantequilla de hierbas.
MX$720
Porter House
600gr de Porter House, sal, pimienta, mantequilla de hierbas.
MX$1,190
Pescados y Mariscos
Salmón a las brasas
Salmón fresco, cocinado al grill, acompañado de verduras al vapor y limón.
MX$410
Róbalo a la leña
Róbalo fresco, cocinado a la leña, con vegetales y hierbas.
MX$390
Langosta a las brasas
Langosta fresca, cocida al grill, con mantequilla de ajo y limón.
MX$1,020
Camarones a la talla
Camarones, salsa de la casa, especias y un toque de chile.
MX$355
Carnes al Grill
Parrillada Rumba
Lomo, ribeye, chorizo argentino, pollo y verduras.
MX$810
Hamburguesa de la casa
Carne de res, queso cheddar, tocino, lechuga, jitomate, cebolla morada.
MX$220
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